Vừa qua, học sinh khóa 14 Hệ THPT + Cao đẳng (ngành Kỹ thuật chế biến món ăn) đã có buổi học thực hành đặc biệt với chủ đề "Ẩm thực chay – Ăn lành, sống xanh" cùng Chef Phạm Hoài Tâm.
Học sinh ICH thực hành hai món chay đặc sắc
Trong buổi thực hành, các bạn học sinh đã cùng Chef Hòai Tâm chế biến hai món chay độc đáo gồm Cơm chiên ngọc bích và Nấm lộc nhung sốt măng tây.
Buổi thực hành diễn ra trong không khí thoải mái, gần gũi. Các bạn học sinh được trực tiếp tham gia vào từng công đoạn chế biến từ sơ chế, nêm nếm cho đến trình bày món ăn. Những thắc mắc về công thức, kỹ thuật hay cách xử lý tình huống trong gian bếp đều được Chef Tâm giải đáp tận tình, giúp học sinh hiểu và nhớ lâu hơn so với lý thuyết thông thường.
Dưới sự hướng dẫn của người đầu bếp chay giàu kinh nghiệm, các bạn không chỉ học được cách chế biến món ăn đúng kỹ thuật mà còn hiểu sâu hơn về giá trị dinh dưỡng, tư duy lựa chọn nguyên liệu, và ý nghĩa của ẩm thực chay.
Thế mạnh của ngành Kỹ thuật chế biến món ăn tại ICH
Tại ICH, các buổi thực hành luôn được chú trọng và tổ chức thường xuyên để học sinh, sinh viên nâng cao kỹ năng nghề. Đặc biệt, các bạn có cơ hội học hỏi với chuyên gia, đầu bếp thực thụ, từ đó tích lũy kinh nghiệm thực tiễn, rèn luyện kỹ năng mềm và làm quen với môi trường làm việc thực tế trong lĩnh vực F&B.
ICH tin rằng, với phương pháp đào tạo chú trọng thực hành, học sinh, sinh viên ngành Kỹ thuật chế biến món ăn sẽ tự tin với kiến thức và tay nghề sau khi tốt nghiệp.