Không khí Trung thu tại Trường Cao đẳng Quốc tế TP.HCM (ICH) trở nên rộn ràng hơn với Workshop “Thắp sáng đam mê – Trăng rằm hội ngộ” dành cho sinh viên K16 ngành Kỹ thuật chế biến món ăn.
Tự tay làm bánh nướng, bánh dẻo – Trải nghiệm hương vị Trung thu truyền thống
Một trong những hoạt động được sinh viên K16 ngành Kỹ thuật chế biến món ăn hào hứng tham gia là làm bánh nướng và bánh dẻo truyền thống. Từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, thực hiện phần nhân, tạo hình đến hoàn thiện sản phẩm, các bạn được trực tiếp trải nghiệm từng công đoạn để tạo nên những chiếc bánh Trung thu của riêng mình.
Không chỉ chú trọng đến hương vị, quá trình làm bánh còn yêu cầu sinh viên quan tâm đến định lượng, kết cấu, hình dáng và độ hoàn thiện của sản phẩm. Qua từng thao tác, các bạn có cơ hội rèn luyện sự tỉ mỉ, khéo léo và khả năng kiểm soát các công đoạn chế biến.
Những chiếc bánh nướng vàng đẹp mắt, bánh dẻo mềm dẻo chỉn chu sau khi hoàn thành cũng trở thành thành quả cho một buổi học tập đầy trải nghiệm. Thông qua hoạt động này, sinh viên hiểu thêm về kỹ thuật chế biến các sản phẩm bánh truyền thống và cách đưa yếu tố thẩm mỹ vào thành phẩm.
Cắt tỉa, điêu khắc trái cây – Biến hóa nguyên liệu quen thuộc thành tác phẩm sáng tạo
Bên cạnh hoạt động làm bánh truyền thống, Workshop “Thắp sáng đam mê – Trăng rằm hội ngộ” còn mang đến hoạt động cắt tỉa và điêu khắc trái cây. Từ những nguyên liệu quen thuộc như dưa hấu, táo, nho, thơm…, sinh viên vận dụng kỹ thuật tạo hình để biến chúng thành những sản phẩm trang trí độc đáo, phù hợp với không khí Trung thu.
Những hình ảnh như thỏ ngọc, cá chép, cún… được tạo nên từ sự kết hợp giữa kỹ thuật cắt tỉa, khả năng quan sát và óc sáng tạo của người thực hiện. Mỗi sản phẩm mang một cách thể hiện riêng, đồng thời đòi hỏi sự chính xác trong từng đường cắt và sự kiên nhẫn trong quá trình hoàn thiện.
Đây cũng là cơ hội để sinh viên rèn luyện một nhóm kỹ năng quan trọng trong ngành Kỹ thuật chế biến món ăn: tạo hình, trang trí và trình bày sản phẩm. Những kỹ năng này góp phần tạo nên giá trị thẩm mỹ và sự chuyên nghiệp cho món ăn trong môi trường nhà hàng, khách sạn và dịch vụ ẩm thực.
Cùng trang trí sảnh Bốn Mùa, tạo không gian Trung thu tại ICH
Không dừng lại ở việc tạo ra các sản phẩm ẩm thực, sinh viên còn trực tiếp tham gia trang trí sảnh Bốn Mùa theo chủ đề Trung thu. Từ ý tưởng, lựa chọn cách bố trí đến sắp xếp các sản phẩm và chi tiết trang trí, các bạn cùng nhau tạo nên một không gian mang đậm sắc màu của mùa trăng.
Hoạt động này giúp sinh viên có thêm trải nghiệm về bố cục không gian, phối hợp màu sắc, trang trí và làm việc nhóm. Mỗi thành viên cùng đóng góp vào một phần công việc để hoàn thiện tổng thể, từ đó tạo nên không gian Trung thu vừa sinh động vừa thể hiện dấu ấn của sinh viên ICH.
Workshop “Thắp sáng đam mê – Trăng rằm hội ngộ” vì thế không chỉ là một hoạt động đón Trung thu mà còn là dịp để sinh viên K16 học thông qua trải nghiệm thực tế. Từ làm bánh, cắt tỉa trái cây đến trang trí không gian, mỗi hoạt động đều mang đến một cơ hội để các bạn vận dụng kỹ năng nghề, phát huy sự sáng tạo và hiểu hơn về tính ứng dụng của những kiến thức được học trong ngành Kỹ thuật chế biến món ăn.
Qua những trải nghiệm như vậy, Trung thu tại ICH không chỉ có bánh ngon và không khí rộn ràng, mà còn có những sản phẩm do chính sinh viên tạo nên bằng kiến thức, kỹ năng và sự sáng tạo của mình.